Máquinários usados à venda
 Tachos bolas para docês
Principais marcas:
, Incal, Incapi, Maincal, Rotia
|
| Tachos bolas para docês |
O tacho bola, também conhecido como tacho fechado, é um equipamento utilizado na indústria de doces para a produção de diferentes tipos de massas e produtos açucarados. Vamos explorar para que serve e como funciona esse equipamento:
Para que serve:
O tacho bola na indústria de doces serve para o cozimento, preparo e processamento de diferentes misturas, como caldas de açúcar, caramelos, balas, cocadas, e outros produtos que envolvem a manipulação e o cozimento de açúcares, xaropes e ingredientes relacionados.
Como funciona:
O funcionamento básico de um tacho bola na indústria de doces envolve várias etapas:
Aquecimento: O tacho é equipado com sistemas de aquecimento, que podem ser elétricos, a gás ou a vapor. O calor é aplicado para derreter e aquecer os ingredientes na panela.
Adição de Ingredientes: Os ingredientes necessários para a receita, como açúcares, xaropes, corantes, aromatizantes e outros componentes, são adicionados ao tacho.
Mistura e Cozimento: Os ingredientes são misturados continuamente enquanto são cozidos. A mistura é realizada para garantir uma distribuição homogênea do calor e dos ingredientes.
Controle de Temperatura: Durante o processo, é crucial manter um controle preciso da temperatura para alcançar a consistência desejada da massa ou calda. O controle de temperatura é frequentemente realizado por termorreguladores.
Monitoramento Visual: Os operadores monitoram visualmente o processo para garantir que a mistura atinja o ponto desejado de consistência e cor.
Despejo ou Moldagem: Após atingir a consistência desejada, a mistura é despejada ou moldada conforme a necessidade do produto final. Por exemplo, para caramelos, a mistura pode ser despejada em moldes.
Resfriamento ou Outros Processos: Dependendo do produto final, pode ser necessário realizar etapas adicionais, como resfriamento, cortagem, embalagem, ou outros processos específicos para o tipo de doce produzido.
Características do Tacho Bola:
Formato Esférico ou Semiesférico: O tacho bola tem esse formato para facilitar a mistura e o cozimento homogêneo dos ingredientes.
Capacidade Variável: A capacidade do tacho pode variar de acordo com as necessidades da produção, desde pequenos lotes até produção em larga escala.
Aplicações:
O tacho bola é utilizado na fabricação de diversos produtos na indústria de doces, como:
Caramelos:
Caramelos macios ou duros, dependendo do processo de cozimento e resfriamento.
Balas:
Balas mastigáveis.
Balas duras ou cristalizadas.
Cocadas:
Cocadas tradicionais ou com variações de sabores.
Calda de Açúcar:
Caldas de açúcar para coberturas, recheios ou decorações.
Geleias e Compotas:
Produção de geleias e compotas de frutas.
Fondant:
Fondant utilizado para cobertura de bolos e decorações de confeitaria.
Massa de Doce:
Massas de doces que podem ser moldadas ou utilizadas como base para outros produtos.
Glacê:
Glacê utilizado para cobertura e decoração de doces.
Xaropes:
Xaropes açucarados para aplicação em diversos produtos.
Doces com Frutas:
Preparação de doces que incluem frutas cristalizadas ou cozidas.
Nougat:
Nougat macio ou duro, dependendo da receita.
Geléias de Pectina:
Geléias feitas com pectina para diferentes aplicações.
Caramelos Recheados:
Caramelos com recheios variados, como chocolate, frutas secas, entre outros.
Massas de Bala Mastigável:
Massas que podem ser moldadas em diferentes formatos de balas mastigáveis.
Bala de Coco:
Preparação de balas de coco com diferentes sabores. |
|
|
|
 |
Tacho cozinhador em aço inox encamisado de 3 mil litros.... |
|
|
 |
Cozinhador buller à vácuo em aço inox.
Capacidade aproximada: até 200 litros.
Equipamento encamisado ('meia cana') com camisa externa em aço carbono.
Dimensões aproximadas:
Diâmetro: 800 mm.
Altura buller: 1,10 m.
Altura total: 2,1... |
|
|
 |
Marca: Rotia
Cozinhador buller para alimentos tanque encamisado.
Marca fabricante: Rotia.
Volume: 300 L.
Equipamento com meia cana de aquecimento à vapor.
Com motor e redutor.
Possui tampa com pressão de fechamento.
Filtro e conexões em inox.
... |
|
|
 |
Sistema de vácuo para balas.
Com bombas de vácuo e cozinhador a vácuo, com bojo em aço inox.
Dimensões:
Altura: 1,50 m.
Comprimento: 2,00 m.
Largura: 1,30 m.... |
|
|
|
|
Visitação: Agendar data para visitação e verificar disponibilidade dos equipamentos. Imagens meramente ilustrativas.
|
|
|
| |
|
|
As fotos e imagens enviadas por email serão consideradas como autorização de anúncio em nossos sites e comercialização.
A Camargo Industrial não tem responsabilidade dos dados proferidos pelo anunciante, (Funcionamento, características técnicas, manutenção, garantias, entrega técnica) e dados cadastrais do mesmo, eximindo-se a Camargo Industrial de responsabilidades, sobre a veracidade das informações descritas, civil e criminalmente.
O anunciante declara que os equipamentos são de sua propriedade, quitados, sem alienação, pendência fiscal ou penhora judicial.
Norma Segurança do Trabalho de Maquinas e Equipamentos (NR12) :12.1.1. A Camargo Industrial não participa na fase de utilização a construção, transporte, montagem, instalação, ajuste, operação, limpeza, manutenção, inspeção, desativação e desmonte de máquinas ou equipamentos,sendo esses atributos de responsabilidade do vendedor e /ou comprador, eximindo - se de qualquer responsabilidade a Camargo Industrial.
|
 |
| |
|
0800 033 0080
0800 033 0080